THỰC ĐƠN DÀNH CHO NGƯỜI BỊ BỆNH MỠ MÁU

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng máu nhiễm mỡ và phần lớn là do chế độ ăn thiếu lành mạnh. Nếu thực đơn hàng ngày cho người máu nhiễm mỡ được điều chỉnh lại một cách khoa học thì nguy cơ phải chịu các biến chứng từ bệnh cũng sẽ giảm đi rất nhiều.

Dinh dưỡng ảnh hưởng đến tình trạng máu nhiễm mỡ như thế nào?

Máu nhiễm mỡ là tình trạng bất thường của lượng lipid trong máu, bao gồm: Sự gia tăng nồng độ cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), tăng triglyceride, tăng cholesterol máu toàn phần, giảm nồng độ cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL).

Một số nguyên nhân thường gặp dẫn đến tình trạng máu nhiễm mỡ là: Người béo phì, hút thuốc lá, ít vận động, uống quá nhiều rượu, chế độ dinh dưỡng không cân bằng như việc nạp quá nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa.

Nghiên cứu cho thấy, số lượng và loại chất béo tiêu thụ trong chế độ ăn uống (đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu, làm tăng nồng độ cholesterol toàn phần và cholesterol LDL, khiến nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên.

Giảm lượng cholesterol trong thực phẩm

Đây chính là nguyên tắc hàng đầu mà bệnh nhân cần hết sức lưu ý do cholesterol tăng cao đồng nghĩa với việc lượng mỡ trong máu cũng vì thế mà tăng theo. Do đó, Bệnh nhân máu nhiễm mỡ nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt lợn,… vì những loại thịt này vốn sở hữu nhiều cholesterol.

Không nên tiêu thụ các sản phẩm dư thừa chất béo no

Ít ai biết rằng chất béo no có trong nhiều loại thực phẩm cũng là một yếu tố dẫn tới tình trạng tắc nghẽn động mạch. Chúng thường tồn tại trong mỡ và nội tạng động vật. Có khi còn được tìm thấy trong các loại sữa. Do đó khi uống sữa thì người bệnh nên chọn loại mà hàm lượng chất béo thấp (chỉ khoảng từ 1 – 2%).

Ngoài ra trong quá trình đun nấu, chế biến thức ăn, nên đổi sang những loại dầu được chiết xuất từ thực vật thay vì sử dụng mỡ động vật.

Người bị máu nhiễm mỡ nên tăng cường ăn hoa quả tươi

Hàm lượng chất xơ chứa trong hoa quả tươi thường sẽ nhiều hơn trong các ly nước ép. Chất xơ có tác dụng hạn chế lượng lớn cholesterol và chất béo hấp thu vào cơ thể, bên cạnh đó còn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ không nên ăn tối quá muộn

Thông thường buổi tối chúng ta sẽ tiêu hao rất ít năng lượng cho nên nếu bệnh nhân máu nhiễm mỡ ăn tối quá muộn sẽ khiến ứ đọng cholesterol dễ gây xơ vữa động mạch. Ngoài việc tránh trì hoãn bữa ăn tối, người bệnh cũng cần tránh xa các loại đồ uống có cồn, bia, rượu, thuốc lá để kiểm soát tốt hơn các triệu chứng của bệnh.

Để có một thực đơn lành mạnh, thay vì loại bỏ hoàn toàn chất béo nên chọn lọc nguồn chất béo có lợi và hạn chế các chất béo có hại cho bữa ăn hằng ngày. Dầu hướng dương Sloboda chọn lọc từ những hạt hướng dưỡng hữu cơ không chứa hóa chất, chất bảo quản, chất tạo màu nhân tạo, hương liệu và không biến đổi gen, đảm bảo cho sức khỏe người sử dụng.

Một chế độ ăn uống lành mạnh là bước quan trọng để tránh các biến chứng lâu dài ở những người bị máu nhiễm mỡ.